Name: کیک لیمو ترش و خرفه با سس لیمو
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: آرد ۲/۵ پیمانه; شکر ۱ پیمانه سرخالی; شیر ۱ پیمانه; روغن مایع ۱ پیمانه; وانیلنوک قاشق چای خوری; بیکینگ پودر ۲/۵ قاشق چای خوری; تخم مرغ ۳ عدد; رنده پوست لیمو ۱ قاشق غذا خوری; آب لیمو ۴ قاشق غذا خوری; تخم خرفه ۳ قاشق غذا خوری; تخم مرغ ۱ عدد; آب لیمو ۱۰۰ میلی لیتر; شکر ۸۰ گرم; خامه صبحانه ۱۰۰ گرم

۳۳

۲.۰k

hadis-soltani

بافت این کیک بخاطر وجود لیمو ترش بسیار ترد و لطیفه و اصلا مزه ترشی لیمو احساس نمیشه سس دلچسبی داره که خیلی لذیذ و خوشمزه است

مواد لازم

کیک لیمو ترش و خرفه با سس لیمو

۱۰

مواد اصلی

آرد

۲/۵ پیمانه

شکر

۱ پیمانه سرخالی

شیر

۱ پیمانه

روغن مایع

۱ پیمانه

وانیل

نوک قاشق چای خوری

بیکینگ پودر

۲/۵ قاشق چای خوری

تخم مرغ

۳ عدد

رنده پوست لیمو زرد

۱ قاشق غذا خوری

آب لیمو ترش

۴ قاشق غذا خوری

تخم خرفه

۳ قاشق غذا خوری

سس :

تخم مرغ

۱ عدد

آب لیمو ترش

۱۰۰ میلی لیتر

شکر

۸۰ گرم

خامه صبحانه

۱۰۰ گرم

طرز تهیه

کیک لیمو ترش و خرفه با سس لیمو

درجه سختی

زمان تهیه ۲۵

دقیقه

زمان پخت ۴۵

دقیقه

ابتدا تخم‌مرغ‌ها و شکر را ۴تا۵ دقیقه میزنیم تا کاملا سبک و کرم رنگ شود همزن برقی را کنار گذاشته

شیر روغن و آب لیمو را اضافه کرده با همزن دستی کمی میزنیم تا مخلوط شوند حالاآرد بکینگ‌پودر و وانیل را که سه بار الک کردیم در سه مرحله به مواد اضافه کرده با همزن دستی دورانی مخلوط میکنیم دومین بار که آرد میریزیم رنده پوست لیمو و خرفه را هم اضافه میکنیم

مواد را در قالب چرب و آردپاشی شده یا با روغن جدا کننده چرب کردیم ریخته ودر فر ۱۸۵ درجه به مدت۴۰تا۵۰ دقیقه قرار میدهیم تا روی کیک کمی طلایی شود

برای درست کردن سس لیمو تخم مرغ و شکر رو با آب لیمو ترش مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا کاملا غلیظ بشه و بعد از روی حرارت برمیداریم و کمی از سس رو با خامه ترکیب کرده هم میزنیم وقتی یکدست شد کم‌کم همه خامه را به سس اضافه میکنیم

بعد از اینکه کیک کمی خنک شد از سس روی کیک ریخته و سرو کنید نوش جان

سایر نکات